在食品以及蔬菜加工过程中，机械产品作用不言而喻。选择一款合适的炊事机械产品，可以有效地减少投入，提升生产效率。但是目前市场是炊事机械鱼龙混杂，因此工厂选择相关产品时，应该广泛调研研究，同时应该注意到以下几点：
一、以加工目的来选择产品。
现有蔬菜以及食品加工单位较多，要根据自己企业实际情况，选择好相关设备。以面条厂为例，首先要选择一款很好的拌粉机，只有选择合适的机器，才能有效的提升食品利用价值，通过深加工取得增值。
相对于食品单位，蔬菜加工企业面临的选择就要复杂的多。如果是供应小作坊菜馅用，那就要用到盆式菜馅机以及拌馅机，而如果是净菜加工单位那就是要更加精密的机器了。
二、看产品的搭配使用
现在有很多馒头作坊，由于扩大再生产的需求，增加设备就应该与馒头搭配，比如说是揉面压皮机等，这样才能充分发挥作用。
三、生产功率的要求
现在由于自动化要求越来越高，而大型的蔬菜/食品单位更是选择流水线作业来应对激烈的市场竞争。流水线作业能够有效提高效率，节省人工。对炊事机械行业也提出了新的要求。
工厂选择炊事机械产品应当慎重，选择一款适合自己企业的机器，才能取得发展先机。