简述多功能切菜机的特性和保养方法

　　一、 特性：

　　用于根茎类切片、切丝、切丁工作，叶菜类切长度、切丝、切片工作。适用于中央厨房业者、罐头加工厂、急速冷冻工厂、干燥食品加工、农产品加工、便当及学校餐厅业者。

　　此机台分为两部分有不同功能，根茎类处理：可切马铃薯、白萝卜、竹笋、蕃薯、芋头、洋葱、瓜类、茄子等农产品；叶菜类可处理：芹菜、大白菜、菠菜。

　　二、多功能切菜机的保养方法：

　　每当使用完，务必清除设备上的蔬果残渣。输送带清洗时，只转动输送带并调至慢速，用海棉等软体清洗物，轻轻来回左右去除输送带上的残渣，同时用小水流往输送带上送水，以便更易清除。刀还是会生锈，每次使用完最好上油隔绝与氧接触， 减少生锈机会。