压面机是一种食品机械，代替了面粉和水均匀混合后的传统手动捏合。它可以用来制作面条，可吞咽的皮，糕点，糕点等。压面机压制出的面条和面筋具有很高的韧性和强度，并且不易烹饪和破碎。压面机的结构特点和工作原理：
1.压面机的结构特征：压面机主要由机架，传动部分，输送和折叠部分以及转动和压紧部分组成。传动部分主要采用链条传动，具有传动平稳，噪音低的特点。输送和折叠部分采用不同的线速度实现自动折叠，而不需要繁重的手动操作，既卫生又安全，实现了文明的生产。转动表面部分由上辊，下辊和可调辊组成。可调辊操作简单可靠。
2.压面机的工作原理：将定量的面团放在下部传送带上，启动机器，然后将其自动传送到滚筒室。在传送带和滚筒的作用下，面团被自动送入并压榨。按下后，上层传送带自动转移到下层传送带。 由于线速度不同，生面团会自动折叠，输送，喂入并转移到下一道工序。反复捏合后达到理想的压榨效果。 辊缝调整是通过涡轮对和偏心机构实现的，可以实现厚度的无级调整，用户可以根据实际情况和面食工艺进行掌握。
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