在以前食堂里面切菜都是手工切菜，需要大量的人工，费时费力，人工切菜不能满足需求，切菜机的出现解决了这一问题，切菜机的款式和型号也有很多，不同的厂家生产的型号也不同，外观相同，但材质也会存在很大差异。大家在那么多型号的切菜机中会不知道选择怎么样的，才能才能选择适合自己的。
有时去看产品时，大家看着那么多的切菜机，会不知所措，其实大家选择切菜机时，首先要明确自己想切什么样的菜，切成什么规格，都要了解，才不至于不知道需要哪款设备。
才开始，大家感觉机器切得菜不如手工切得，其实不是的，机器都是经过试机才上市的，一般菜都是切成丝、片、段、丁、馅等，机器就是根据客户要求进行切制的，食堂、餐厅使用机器切菜的多，节省了成本，一般厂家生产的切菜机的型号是YQC系列和CHD系列，机器代替手工切菜是顺应时代要求产生的。
购买时，要多方面考虑一下，可以去厂家实地看一下，切菜机可以搭配洗菜机、土豆脱皮机等使用。