CHD-20I型无级调速切菜机 ,是在CHD-20切菜机基础上升级开发的，无级调速，能够满足用户不同规格长度的切制。CHD-20I型无级调速切菜机适用于各种茎叶类软菜（芹菜、韭菜、菠菜、大葱等）切段以及细长类硬菜（黄瓜、胡萝卜等）切片。是面食加工业、餐饮业制作菜馅、切制蔬菜的设备。
CHD-20I型无级调速切菜机要有机架、压菜部分、输菜部分、切菜部分、无级调速部分等结构组成。与蔬菜接触的主要部件均采用不锈钢制作，输送带及压菜带采用无毒橡塑制成，保证长期工作不锈、不蚀。
CHD-20I型无级调速切菜机采用旋转的切刀高速切削，将各种蔬菜切成段或片，通过调整调速旋钮可以控制输送带的速度，能够切制不同规格长度的蔬菜。该机具有切面质量好，切制品厚薄及长度均匀、切面组织新鲜、不破坏纤维组织的特点。 CHD-20I型无级调速切菜机该机切菜效率高、操作方便、能耗低、卫生、安全、高效。
CHD-20I型无级调速切菜机是将待切蔬菜置于输送带上，输送带匀速前进，将蔬菜输送至入料口，高速运转的切刀将其切成段状或片状。
CHD-20I型无级调速切菜机切完蔬菜后，需要在断电的情况下对设备进行清理。