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怎么熟练使用和面机

怎么熟练使用和面机

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    和面机在面食行业占有的地位越来越重要,尤其是馒头房用的会很多,生产面食的企业或者食堂都会选择和面机,它代替了劳动力,提高了生产效率,省时省力,在和面机使用过程中,会遇到很多问题,怎么提高和面机的使用年限,安全使用和面机都是要考虑的。

    和面机在使用过程中,有很多人在使用完成以后都不会清理,积攒很长时间才开始清理,这样不但会影响面食的口感,也会影响和面机的使用年限,因为有些面食需要加碱等,这些会腐蚀和面机,尤其是夏天,长时间不清理,面会发酵,导致做出的面食也会有味道。

    使用和面机时,要知道和面机的容量是多少,每次和面不要超过和面机的和面量,长时间超负荷和面,会导致电机的损坏,每班使用完成后,最好往注油孔里注几滴油,不要让齿轮之类的干磨,会损坏齿轮之类的。

    和面机的型号有很多,购买时要选择适合自己的,不要盲目去选择。可以配合馒头机、包子机等使用。