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包子机如何制作出“皮薄馅多”包子

包子机如何制作出“皮薄馅多”包子

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    包子机在很多地方的应用越来越多,对此也不陌生,那小小的一台包子机是如何包出票“皮薄馅多”的包子呢.

    首先看一下包子机有哪几部分组成,包子机是由机架、送面机构、送馅机构、成型机构、输送带几部分组成的。送面机构,送馅机构,成型机构是包子机的三大核心系统。

    送面机构,顾名思义,这是机器出面的环节,主要是通过半卧式出面方式,挤出相同分量面皮,在不伤面筋的基础上确保口感一流。出面系统的好坏决定着出面是否均匀,面皮的质量是否符合标准,为机器后续环节奠定了基础。

    送馅机构,这是一个立式料斗,它的结构非常简单,而且密闭性非常好,让注入的包馅始终均匀流畅。可以说,出馅系统让菜包,肉包,灌汤包等馅料装配始终按照正常的比例分类,,防止了包子馅料不均匀或出现空包子等不良情况。

    成型机构,这一项技术尤为先进,在工作的时候机器采用成型盘垂直上下移动,配合刀块张合将包子整合,防止包子机做大包子成型堵面,同时也延长了机器的使用寿命。

    包子机可以配合菜馅机使用,制作可口的包子。