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选择切菜机也是一门学问

选择切菜机也是一门学问

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    切菜机是蔬菜加工行业必备的机器,选择适合自己的切菜机会使得自己的工作事半功倍。那如何选正确选择切菜机呢?

    切菜机是单位食堂、蔬菜加工单位等经常适用的设备,主要是将各种果蔬根据需要切制成条、段、丁、丝、片等等各种样式,如果需要不规则馅状,适用菜馅机是最适合不过了。

    切菜机根据需要不同分为很多型号,多用切菜机、切丝切片机、切丁机等,根据刀可以分为竖刀跟璇刀,一般多用切菜机是利用离心切片机构跟竖刀配合完成各种需要,璇刀或刀盘的切丝切片比较规整,加工速度快、效率高,适合切韭菜、芹菜等。

    很多没用过切菜机的用户不知道应该如何选择适合的设备,经常出现买错或买来不适用的问题,在此为大家介绍选购切菜机的方法及材质鉴定:

    1、 首先需要确定选择适合的设备型号才能再选材质。食堂中切丝切丁切片都会用到,包括菜馅机、揉面压面机,这些是食堂必选设备,YQC系列竖刀多用切菜机足以满足食堂的多用需要。蔬菜加工厂可能需要一台专门切丝的设备,比如雪菜丝、榨菜丝等,CHD系列就可以快速高效完成工作,且切丝均匀是酱菜厂的最佳选择。

    2、 在选择好型号之后就要看设备材质,一般都会购买不锈钢材质的,卫生条件更高、设备更耐用,有需要也可以请厂家专门改成304不锈钢。电机最好是选用铜芯电机,功耗小、转速稳定、不易发热、使用寿命更长。输送带一般都是橡胶制品,有一定软度适合刀切,CHD系列也会选择使用PVC材料,稳定性高、无毒无害耐酸碱。根据型号、材质两种就能选择适合的切菜机设备,机械设备使用时要特别注意后期保养,使用越仔细,设备的使用寿命就越长。