和面机和揉面机不是同一种机器。和面机属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水进行均匀的混合。有真空式和面机和非真空式和面机。分为卧式、立式、单轴、双轴、半轴等。 揉面机，一种机械化代替人工揉面的食品机械，大大降低了揉面工作的劳动强度。
揉面机怎么保养
1、在使用中经常检查各部件紧固件，如有松动及时紧固。
2、本机齿轮啮合区采用润滑脂润滑，每半月加油一次，轴承座内有粉末冶金轴瓦，每班必须向轴承座上的油杯注油两次，否则轴与轴瓦胶合后果自负。
3、和面时面粉的加入量不应超过面桶容量，以免烧坏电机。
4、如发现面团有油污，应及时检修，更换油封。
5、机器使用完后应及时进行清理，以免影响再次使用。
6、本机为防滴型器具，禁止用喷水管清洗。
和面机怎么保养
1、和面机机身各油孔或油杯中加适量润滑油并坚持每班加2-3次。
2、接通电源，查看旋转方向（搅拌器向后转）。
3、运转应平稳，无异响。
4、空车运行30分钟后复查各坚固件，再进行工作。
5、均采用齿轮减速传动结构，具有结构简单，紧凑，操作方便，不需复杂的维修，使用寿命长等优点。
6、面斗，采用不锈钢材料和特殊的表面处理，专业和面机符合卫生标准.和面机安装与调试。
7、机器四脚应放平，多功能和面机减少振动；在机架底部（等电位接线端子）处接好地线，以防漏电发生危险。
8、检查各紧固件是否松动，检查电源线开关是否完好。
9、齿轮处加适量的润滑油。