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和面机的维护与保养

和面机的维护与保养

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       1.所有的维护及保养工作都必须在切断电源后进行。

  2.机器用完后认真清理,确保饮食卫生,清理时不得用锐器刮削搅拌器表面及面斗壁,也不得用喷水管直接冲洗。

  3.定期查看皮带及链条的松紧及磨损情况并及时调整或更换。

  4.定期加注润滑油数滴,以保证机器润滑。

  5.机器在工作中,如果出现机器声音不正常现象必须立即停车检查,待故障排除后,方能继续使用。

  面粉在搅拌器的搅动下均匀地与水混合,形成胶体状态的不规则小团粒,进而小团粒相互粘合,逐渐形成一些零散的大团块,随着搅拌器对面团连续进行剪切、折叠、压延、拉伸及揉和等一系列作用,和制成表面光滑,具有一定弹性、韧性的理想面团。