所有维护与保养工作都必须在切断电源后进行！

1、每次使用后必须对机器进行清洗，尤其是物料通过的地方和通道。

2、每次使用后，应细心检查所有的切割刀具是否有损坏或磨钝，检查梳子刀口是否正常或损坏。

3、每周拆卸一次圆盘切丝组合刀具和横切断组合刀具（拆卸时要小心谨慎，使用专用工具，以免伤手），并进行适当的清洗。当重新装配时，须用无毒无味的食物油进行保养，安装前必须在切丝轴和切断轴上涂抹上食物油，以保证其拆卸方便。

4、每两周给齿轮与链条注油一次