银鹰和面机是面食加工的主要设备，它主要用于将小麦粉与水按1：0.38—0.45的比例，根据用户加工工艺要求（如添加食用油及其它食品添加剂）混合制成面团，广泛适用于食堂、饭店及面食加工单位的面食加工，是替代手工，降低劳动强度，满足人民饮食卫生要求的理想设备，也可用于其他同类物料的搅拌和混合。
12.5I、20I、25III、50III、75I型和面机主要有机架、面斗、操纵机构、传动机构等几部分组成，手动翻斗，倒顺开关直接控制电动机正反转，操作方便。
12.5I、20I、25III、30、50III、50IV、75I型和面机采用电机内置式结构，占用空间小，结构紧凑。
HWY75III、100III、150II型和面机主要有机架、面斗、主涡轮箱、翻斗涡轮箱、电控部分组成。涡轮箱采用闭式结构，有效的保证了安装精度，使零件润滑充分，增加了使用寿命，减少了故障的发生。自动翻斗机构改用涡轮箱传动，降低了翻斗噪音。
搅拌器采用了轴向定位和端面密封结构，解决了搅拌器轴向窜动和端面研黑面的难题。采用电机内置结构，涡轮与搅拌轴直接连接，降低了功率损耗，结构紧凑，机身高度适中，副电机正转、反转、停止，翻斗时行程开关起限位保护作用。该机结构简单，外观美观，是大中型饮食单位，及面食生产厂家理想的配套设备。
HWY30、50IV型和面机是银鹰专利产品，主要有机架、面斗、脚踏翻斗机构、电器控制部分等组成。传动部分采用圆弧齿涡轮减速机及链条传动，效率高、噪音低、寿命长。电机内置式，结构紧凑，密封性好，电器控制部分通过控制按钮，交流接触器控制电机正传、反转、停止，漏电断路器起过载、短路、漏电保护作用。该机是20、50型和面机的升级换代产品。
银鹰J型桨叶式和面机是新开发研制产品面食加工设备，采用新型传动结构，低噪声，其适合居民小区面食加工单位使用。
J型桨叶式和面机主要特点：
- 效率高、噪音低、寿命长。
- 电机内置式，结构紧凑，密封性好。
- 具有较高的防水性能。
- 不锈钢面斗、搅拌器，健康卫生、易清理。
- 点动反转，出面更便捷。
面粉在搅拌器的搅动下均匀的与水混合，首先，形成胶体状态的不规则小团粒，进而小团粒相互粘合，逐渐形成一些零散的大团块，随着搅拌器对面团连续进行剪切、折叠、压延、拉伸及柔和等一系列作用，和制成表面光滑，具有一定弹性、韧性及延伸的理想面团。
主要技术参数：
标牌名称及功能：
a“搅拌器正转”，按动此按钮，搅拌器按产品箭头标示方向运转。
b“搅拌器指示”，搅拌器正转时，此指示灯亮，说明机器正在正转和面。
c“面斗前翻”，面团和好后按动此按钮，面斗开始向前缓慢翻转，直到适当位置自行停止。
d“点动翻转”为便于取出面团，按住此按钮，搅拌器反转，手离即停。
e“面斗复位”按下此按钮，面斗缓慢复位，直到适当位置自行停止。
f“翻斗指示”，面斗前翻，复位时，此指示灯亮，示意正进行翻斗、复位动作。
