切菜机是代替人工切菜而产生的，提改了生产效率，省时省力。利用切菜机可以在短时间内就切好我们需要的菜，当然正确使用切菜机可延长其寿命，切菜机的使用方法是怎样的？
1、操作前将设备放置在水平地面，确保机器放置平稳可靠；确定设备插头接触良好，无松动，无水迹；
2、检查旋转料筒内或输送带上是否有异物，如有异物必须清理干净，以免引起刀具损坏；
3、操作、调整根据所需加工的菜类选择切割模式，离心切片机用于瓜薯类硬菜的切片，竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块、丁、菱形等各种形状；山东银鹰的YQC系列切菜机深受广大用户的喜欢。
4、安装竖刀，先转动可调偏心轮，使刀架行至下死点后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使竖刀与输送带接触后，紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。如果刀架抬起高度小，蔬菜有可能连刀，如果刀架抬起高度过大，有可能切坏输送带；
切菜机如果使用不当，可能会有事故发生，尤其是大型切菜机，所以在使用前，先要认真的查看其使用说明书。切菜机不仅要正确使用，还要做好保养。