对于日常使用的炊事机械设备，平时不希望看到的就是生产过程中出现故障，一旦出现故障耽误正常的生产计划这是肯定的，严重的会使整个流水线瘫痪影响正常的营业。
如何避免或减少食品机械出现故障的机率，建议从以下几个方面着手：
首先，在日常使用过程中，要使用正确的操作方法。按照厂家指导的使用方法或遵照使用手册合理使用。
其次，在正常的工作环境下工作，这方面主要考虑的是电压，大部分的工作电压是我们日常用电电压220V，也会有380V电压，一般建议使用三相电，相对两相电来说，三相电比两相电稳定。建议使用三相电。记住一定要让机器在规定的额定电压下工作，保证工作的电压环境，避免出现故障。
再次，日常检修和清理。持续的工作会使得机器正常的损耗，定期的检修是非常必要的。生产完了以后要定期对设备进行清理，避免外力作用影响机器的正常运转。
从以上三个方面入手，就能很好的保证机器的持续正常的工作，但是不能保证机器就能一直正常运转，出现自己能力范围外的机器故障，要先咨询厂家意见，不要擅自对机器进行修理。根据厂家意见更换器件或要求厂家上门维修服务。