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山东银鹰炊事机械有限公司
SHANDONG YINYING COOKING MACHINERY CO., LTD
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正确使用面食加工设备

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时间:2015-12-05

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       馒头机和面机包子机等都是面食加工常用的设备,在这里给大大家简单的说一下和面机在使用过程中应注意的问题和日常维护保养的常识。和面机主要功能就是根据商户需求将面粉与水混合制成面团,在面中可加入添加剂、食糖、食油等,可广泛适用在饭店、单位食堂、高校餐厅等餐饮单位,能够有效地代替传统的手工和面,大大减轻了操作者劳动强度,各零部件均符合国家饮食卫生要求,除和面外也可用于其他散状物料的搅拌(拌粉机)

  一、和面机在日常使用中保养维护需要注意:

1、设备使用前要先检查各部件有无松动(养成良好习惯),若有松动部件必须及时紧固。

    2、若发现面斗内面团有黑色油污等杂质,要及时检查更换损坏的轴套油封等配件。

  3、面粉的一次加入量不要超过铭牌所示最大产能,以免电机烧坏或面团外翻。

   4、该设备运转齿轮采用润滑脂进行润滑,根据自己使用情况进行加油,每半月一次加油足以,每天向法兰座上的油杯加油两次,每次2-3滴,否则轴与轴套等配件磨损严重。

  

  二、和面机日常清洗是需注意:

  1、机器工作完毕后要及时清理,避免残留面渣干固后贴附在面斗内,再次使用清理时更加费劲。

  2、清理时面斗内卫生时不能放入太多水,否则水从面斗栅板的轴套缝隙渗出,会影响轴套、油封等配件的使用寿命。

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